20171224 第二胎的聖誕夜@ 隆鮨-Sushi Ryu

小時候愛看將太的壽司,至此受漫畫影響很深 很愛日本料理! 如果在年紀小時去當學徒 跟著壽司師傅身邊學習 搞不好會比現在快樂XD

9月從一個非常喜歡的部落客得知隆 壽司 開幕, 而主廚正式SASA的楊師傅,自己出來開業 .
但遇到老婆孕期 所以一直無法成行
聖誕夜 剛好趁著老婆做月子 暫時不用一打二,帶他出關吃我們最喜愛的日料,過著偽新婚的聖誕節
SASA 這間餐廳 當初在網路上出現許多爭議,不過美食本身就是主觀 沒很難懂,認定喜歡 不被影響 吃下去是好吃的, 相信自己的直覺與嘴巴 (畢竟現在業配部落客實在太多啦XD)

隆壽司- 目前晚餐只有omakase 5000起跳 


好久不見的楊師傅 跟SASA時期相比瘦了一點






新店寬敞舒服 ,我們是最早入內的客人 今天生意不錯 只有兩三個空位

外頭天氣冷 第一道 先上鱈魚白子蛤蠣湯 暖暖胃

石斑

鹽烤銀杏  QQ的

紅豆煮章魚


海膽 非常鮮甜


辛苦你了 謝謝你再次添了一個小寶貝給我




尖梭紫蘇握 , 這楊師傅的拿手料


海螺配肝醬


慢慢的 ,烤物出現 這時如果帶瓶酒 搭配著該有多好,  可惜..



白帶魚


雖然沒整隻烤魚 但是烤得恰到好處 這樣也很夠


蟹肉高湯蒸蛋




花枝 握


金目鯛 握-好吃 但是相較之下 比較喜歡金目鯛有烤過


鮪魚




猜猜這個是什麼 如果猜對 我...


醃西瓜+熟成安康魚肝  沒話說 就是美味阿



熟成接近兩星期的 鰤魚 , 看看那紋路


鰤魚握


這道在今晚 讓我們非常驚艷, 
牡丹蝦握 ,微微看不見的炙燒味,沒被噴槍的瓦斯影響蝦

白肉魚濃厚鮮味的白甘握

海膽握 鮮甜





紅肉魚出現 代表接近尾聲了


赤醋飯會影響魚生的美味
但這握 卻很剛好


赤身  鹹度稍微出 跟赤醋飯的味道搭配差那麼一點
但整體還是喜歡





鮭魚卵


最後一到 穴子握,品質好 入口即化




吃完有點不滿足 問阿隆師傅有沒有Kohada

Kohada處理的不錯, 可惜的是醋飯 ,過於偏軟








吃完 真的很愉快,但得趕緊跑回去擠奶XDXD

這頓飯整個過程都可以看到楊師傅專心一致和從容不迫的態度去對待要上到你面前的每一道料理


喜歡握壽司那種純淨的飯 和新鮮的魚 融合在嘴裡那種感覺和單純

就如同甜蜜的老夫老妻 , 沒有華麗婚姻生活,

但偶爾 熟成 烹煮 甚至 白醋飯 改成 赤醋飯,讓魚生不一樣的呈現  ,激起點小火花

這一胎 讓你辛苦了 謝謝你 替我生了第二個寶貝  ,回家一打二後我會努力不變成豬隊友XDXD

聖誕節愉快


吃完口袋得勒緊了



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